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飯堂是“包餐”好？還是“自由餐”好？
我們廠的飯堂現在是承包給外面在做，但是一直以來，大家對飯堂的投訴不斷，現在我們的餐標是11.00元每天，我也一直在想如何提高大家對飯堂的滿意度。現在我有一個想法，不知道是否可行，希望同行們給我一點建議：
我的大概想法是我廠按11.00元每人的標準將錢直接發給員工自己，然后引進一家飲食公司在我們公司內部做“自由餐”，就是大家可以按照自己的喜好選擇自己想吃的菜。這種交易將直接在員工與飯堂之間發生。如果員工不滿意可以去外面吃，或者自己回家（租房）做。
我和幾個經理交換意見之后，他們大部分反對我的想法，主要有以下幾點：
1. 所謂“眾口難調”，引進做“自由餐”的公司進來也會是一樣有很多的投訴。!
2. 如果發錢給員工之后，有一些不舍得花錢的員工可能就干脆不吃了，或者一天只吃一餐或兩餐，員工的體質會越來越差，到時候會發生員工在車間暈倒等意外情況。
（我有一個朋友在一家電子廠做的時候，他們公司就發生過這樣的實例。）
3. 人心是不知足的，現在你按11.00元/天補給員工，但很快他們又會抱怨，11.00元在外面根本吃不到一天，又向公司提出加伙食補助標準等其他的要求。
4. 因為我們公司有一半以上的人住在外面，如果發補助之后，很大一部分人，即使新飯堂做得很好，他們也不會在飯堂吃，而選擇自己在租房做飯。
當一半的人不在公司就餐后，飯堂也就無法運作下去，他們關門后，其他愿意在公司飯堂吃飯的人不得不花更高的成本去外面吃，這一部分人會有新的怨氣。
這是我現在收集到的一些信息，你是否可以給我的點意見？
謝謝。
鼎佳飲食為您解答：
要提高滿意度要從如下幾個方面著手:
1、要有一個好的承包商做后盾。說他好，并不是說，他去承包你們食堂就會沒有投訴，而是他們對于投訴的處理力度是否得力，或者說對于投訴的態度。有看到過些承包公司對于員工投訴根本就是不理，你作為管理者跟他們溝通也沒有用。這里推薦一個承包商給您：中山市鼎佳飲食服務有限公司。
2、要沒有投訴是不可能的。要提高滿意度就要從多角度度去滿足員工的需求，如想吃辣椒的有辣吃，想吃肉的有肉吃，想便宜的可以少花錢，不差錢的可以吃得更好等等。
3、為了滿足員工多方面的需求，因此，你只有選擇“自由餐”。可是選擇自由餐，怎么才能防止你說的那些情況的發生呢？我認為：
第一、11.00元每天的餐費應該充入員工的IC卡內。
第二、為了防止員工少用錢或者不花錢，那么要告訴員工每月的伙食補助月底清零，也就是說，你不吃你也拿不到這些錢，相當于給廠里省錢了。
第三、從承包方來說，如果你做得不好吃，員工就不去吃。如此一來，刺激食堂承包商把飲食做好。
我相信，這樣應該就可以解決你當前的問題。
具體的情況歡迎您來電咨詢，如果有機會，希望我們可以承包貴廠食堂，解決您的問題。
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